【铁板梭子蟹】1、用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉 。
2、蟹切8块 ， 拍上面粉 ， 入七成热的油中炸熟 。
3、铁盘烧热 ， 包上银纸待用 。
4、油锅中投入葱姜末炒香 ， 倒入对成汁的调料及炸好的蟹 ， 煎至熟 ， 翻颠数下 ， 浇上麻油 ， 装盘即可 。
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