海参炖鸡的做法
海参也是一种非常罕见的食材，鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，因为属优质蛋白，所以吸收率高，两者搭配，相得益彰
准备好食材和调料
海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状
海参过水后捞出
鸡剁成块，鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，用小火炖鸡块并加入干贝、红枣、桂圆肉，加盖炖1个小时
再放入海参，继续用小火炖20分钟左右
揭去盖，放盐、味精、葱花即可 。
海参可以炖鸡吃吗可以 。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛 。
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海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛 。
海参炖鸡的做法：
1、冷水泡发海参，三天三夜，每天早晚换一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保绝对的无油无盐，不然海参会腐烂变质，或者融化 。泡海参的瓷具必须放在冰箱里哦，水一定要没过海参一截，确保有足够水分可以泡发 。
2、在泡发海参的第二天夜里开始炖鸡汤，先把鸡洗干净，不要切碎，拿热水过血水后，放入汤煲，在鸡的肚子里塞三片姜，然后注入滚烫的开水，稍微没过鸡3公分左右，鸡汤不能煲得太淡了，不然就不香浓 。盖上盖子煲24小时，期间尽量不要打开汤煲的盖子哦 。
3、第三天把海参取出，用干净的剪刀剖开肚皮，把它的牙齿剪掉，并洗干净肚子里的残渣，海参内部的肠子不要剃掉，真是很有营养的 。注意尽量不要把海参背上的刺弄掉，影响美观 。
清洗完以后把海参放入干净的锅内，将冷水没过海参4公分左右，大火煮沸10分钟关火，直到自然冷却，然后用筷子戳海参，看是否脆脆的一戳就戳穿，很Q很有弹性这样就OK了，如果很难戳穿的话，重复煮开10分钟再冷却的过程就行了 。然后把海参放在凉水中，放入冰箱继续冷却几个小时 。这个步奏很重要，可以确保海参的Q弹 。
4、最后把海参切成小段（不切也可以，但咱家的貌似太大了些，不切吃起来不方便），放入鸡汤煲大火煲半个小时，千万不要高于半个小时，不然海参会失去Q弹的感觉；然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了，最多放点儿鸡精 。
海参炖排骨的做法大全窍门1.将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水 。
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2.这是泡发24小时的样子 。
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3.这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了 。
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4.将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质 。
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5.将白色的筋剪断，有利于涨发 。
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6.清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却 。这时候海参很柔软Q弹 。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水 。
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7.48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存 。
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8.压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫，炖25分钟 。
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【海参炖鸡的做法，海参可以炖鸡吃吗】9.取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味 。
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10.放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火 。
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11.很滋补 。
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海参鸡汤的做法与功效海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老 。你了解海参鸡汤要如何做吗?下面，我来为你介绍 。
制作海参鸡汤需要准备的材料
海参鸡汤烹饪过程中的步骤图
1.鸡肉洗干净、姜片
2.去皮剁块
3.处理好的海参、泡好的响螺肉、泡发的香菇
4.锅里烧开水加入鸡肉、响螺肉、海参焯水
5.焯水后捞起，海参切成块
6.所有材料加入炖锅再加入适量的水、姜片
7.盖盖炖2个小时
8.洗干净枸杞
9.一个小时后加入枸杞再炖一个小时
10.一共炖3个小时，炖好后，捞去油沫
11.加入适量的盐即可
海参的功效与作用
1、预防心血管疾病
海参含有丰富的巖藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果 。因此海参是三高患者的最佳食品 。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂 。
3、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的 。
4、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间 。是手术患者的最佳补品哦 。
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