猪皮煮熟变黑后是否可食用 ， 需要根据具体情况判断 。一般来说 ， 猪皮煮熟后变黑的原因是屠宰场的人在杀猪时为了方便使用木棍 。如果猪被击晕受伤 ， 会造成血液淤血 ， 那块猪皮时间长了自然会变黑 ， 不影响新鲜度 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
超市买的干猪皮怎么做好吃？
将植物油倒入锅中 ， 锅中油烧热七成时 ， 加入猪皮 。油温升高猪皮会起泡 ， 然后用小火将猪皮煎至蓬松发黄 。将炸好的猪皮从油中取出 ， 放在一边并冷却 。然后重新加热油温 ， 把炸好的猪皮再放进去炸一遍 ， 炸到猪皮膨胀起来即可 。
猪皮煮熟后什么颜色正常
一般情况下 ， 煮熟的猪皮颜色为乳白色 ， 但腿、胸、背的颜色略有不同 。如果有局部变色 ， 问题不严重 ， 估计是堵塞引起的 。如果有大面积变色 ， 请谨慎食用 。如果要确定是否有问题 ， 可以到相关部门进行实验室检测 。煮好后在空气中冷却 ， 会呈现深灰色或微黑色 。这是由油和脂肪引起的 。在这种情况下 ， 它不会影响食物 。
炸猪皮怎么洗干净
将鲜肉皮上的油脂彻底刮掉（否则会散发出哈拉油的味道） ， 然后将皮挂在通风口上至晾干 。油炸前用碱性水清洗并擦干肉皮 ， 然后将肉皮和猪油或植物油一起放入锅中 ， 小火加热 ， 继续煮沸 。在此期间 ， 经常翻转肉皮 。当肉皮膨胀 ， 像油条一样酥脆时 ， 把肉皮捞出放凉 ， 做成油发肉皮 。
【超市买的干猪皮怎么做好吃，猪皮煮熟后什么颜色正常】
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