【火锅底料炒制时香料打碎吗】这个是因人而异的，也可以是说，各地方的习俗也是不一样的 。有的地方一般是不会把火锅底料打碎的，除非是特别大的香料，例如花椒 。也有的地方是会把它捣碎的，这样就不会在吃东西时吃到火锅底料了，但是这样吃起来火锅就没有那么的爽了 。
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