1、转化糖浆里参加枧水折衷 ， 参加花生油折衷成乳化液 ， 过筛参加面粉和荞麦粉 。
2、揉和成面团 ， 似耳垂的软度即可 ， 放置30分钟 。
3、月饼馅料制造：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可 ， 切小丁 ， 参加适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉 ， 香肠里参加熟粉和凉开水、新颖花椒面、白芝麻、黑芝麻折衷；用手捏打成丸子状 。
4、将馅料和饼皮面团分离做成剂子 ， 用荞麦面皮料包入香肠馅料 ， 搓成团 。
5、外面拍上薄薄的一层熟米粉 ， 将其放入饼模 。
6、用手掌按压成型 ， 将月饼从模具中扣出 ， 将做好的月饼放入刷了油的电压力锅 ， 在月饼上喷少许水防止烤出白斑 。
7、盖上压力锅盖 ， 按下蛋糕键 ， 烤至20分钟后取出刷上蛋黄液 ， 再次放入锅烤制10分钟即成 。
【荞麦面做月饼的方法】
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