橘色水果 橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用为胡萝卜素的数倍，并含丰富的维生素C 。代表性水果有柑橘、橙、柿 。柑橘 营养分析：柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效 。肺部不适的人比较适宜吃 。食用提醒：阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状 。果疗方：①橘皮梨，橘皮50克，梨100克(去核切丝)上锅蒸，到烂熟时加白糖，有止咳化痰顺气的作用 。②橘皮、生姜、苏叶各9克，水煎加红糖服，可治感冒咳嗽③橘皮、生姜、川椒各6克，水煎服饮用可治胃寒呕吐 。
紫色水果 紫色水果含有对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能 。其代表性水果有葡萄、石榴和李子等 。葡萄 营养分析：葡萄性平味酸，补气血，生津液，壮筋骨，消水肿，利小便 。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量常吃 。食用提醒：葡萄不宜多吃，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻 。葡萄不宜与水产品同时食用 。糖尿病人和肥胖者要少吃，上火的人也少吃 。果疗方：①清蒸葡萄枸杞子，用葡萄干60克，枸杞子30克放到碗里放入凉水，蒸40分钟 。可滋阴润肺，补肝明目 。②胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效 。
绿色水果 绿颜色的水果含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，阻止体内产生过多的过氧化物，延缓人体衰老 。代表水果有绿苹果、猕猴桃、西瓜等 。猕猴桃 营养分析：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮 。食用提醒：不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用 。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食 。不能空腹吃，饭后1~3小时吃比较合适 。食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。果疗方：将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟，取出晾凉后用净纱布挤出肉汁 。
【五色鲜果营养大比拼】红色水果 红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，具有防止老化的作用 。代表水果有苹果、无花果等 。苹果 营养分析：苹果性平、味甘，是健脾开胃的良品，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心、收敛止泻的功效，被称为心血管的健康保护神 。食用提醒：苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者少吃为宜 。果疗方：①果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能帮助消化 。②苹果干粉15克，空腹时温水调服，每日2～3次，可治慢性腹泻、神经性结肠炎等 。
黄色水果 黄酮类，具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症有预防效果 。代表性水果有梨、柚子、香蕉 。柚子 营养分析：柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效 。常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用 。柚子能帮助身体更容易吸收钙及铁质，含有天然叶酸 。食用提醒： 一般人都可食用 。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚 。身体虚寒的人不宜多吃 。果疗方：①经常食用蜂蜜柚子茶可以清热降火，嫩白皮肤 。②柚子肉炖鸡，温中益气，止咳，适合哮喘病人 。③感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然 。
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