【最简单的做馒头方法】
1、预备 200g 面粉,将 3g 酵母粉倒入 40 摄氏度左右温水中搅拌均匀 。将含有酵母粉的温水缓缓倒入面粉中用手或者筷子和面 。
2、和面要做到三光,即盆光、面光、手光 。将和好的面团盖上盖,放在 40 摄氏度左右的环境中发酵 。待面团充足膨胀,里面呈蜂窝状,微微泛着酸香味,面团即发好 。
3、将发酵好的面团拿到面案板上揉实,用刀切成长条,将成条揉陈规则的长方体,再用刀切成小块,将面块规矩地放入蒸屉中 。
4、大火将锅内的水烧沸,水开后转成小火,再加热30分钟,馒头就做好了 。
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