【怎么做鸭脖，在家如何自制香辣鸭脖】鸭脖对半切开冷水下锅煮开加料酒 。
用清水洗干净 。
将黄豆酱、辣椒酱、生抽拌匀 。
将花椒、八角、干辣椒、大蒜头、姜片爆香 。
倒入鸭脖 。
拌炒一下，加入调好的酱 。
加入清水没过鸭脖加入香叶、桂皮、糖小火煮1个小时 。
煮好后将汤汁过滤出来 。
将煮好的鸭脖放在架子上，晾干 。
晾干后的鸭脖浸在过滤好的汤汁里2个小时，切段即可 。
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