冻饺子和面不裂的做法：
1、面粉放盆中 ， 慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状 ， 然后用手揉成软硬适中光滑的面团 ， 将面和好后 ， 饧一会;
【包冻饺子和面加什么冻不裂】2、将饧好的面团揉成长条 ， 滚刀切成剂子;
3、将剂子撒上一层薄面 ， 用手压扁 ， 用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮;
4、将馅料放入皮中;
5、左手做一个小碗状、右手捏饺子边 ， 捏成一个个小褶 ， 饺子即包好;
6、锅中放适量水 ， 水开后倒入包好的饺子 。
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