1、猪肉打成泥 。备用 。
2、锅中倒油 。放入肉沫炒散 。再放入蒜末 。圆葱末 。胡萝卜末 。炒香 。盛出备用 。
3、把鸡蛋打在碗里 。用筷子搅拌均匀 。加入适量的清水和盐 。再搅拌均匀 。
4、用保鲜膜封住碗口 。用牙签在保鲜上插几个小孔 。锅中加入水 。把鸡蛋液放入锅中蒸１０分钟 。
5、最后把肉沫倒在鸡蛋上即可 。
鸡蛋 。是母鸡所产的卵 。受精之后可孵出小鸡 。其外有一层硬壳 。内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质 。是人类常食用的食品之一 。
据分析 。每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克 。主要为卵白蛋白和卵球蛋白 。其中含有人体必需的８种氨基酸 。并与人体蛋白的组成极为近似 。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％ 。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克 。主要集中在蛋黄里 。也极易被人体消化吸收 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 。因此 。鸡蛋又是较好的健脑食品 。
【肉沫鸡蛋怎么做菜】
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