空气炸锅的危害
1、高温烹饪有致癌风险，食物高温烹饪会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被认定为2A致癌物 。
2、有一定的电辐射，空气炸锅作为厨房小家电无可避免需要用到电，带电的电器都会有一定的辐射 。相对于传统烤箱来讲，空气炸锅的功率较小，辐射也小一些 。
3、空气炸锅在运行的过程中，会产生高温，所以空气炸锅在预热或是烹饪的过程中，尽量减少触碰，避免发生烫伤的情况，烹饪完成后，建议采取相应的隔离措施 。
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空气炸锅炸出来的东西有危害【空气炸锅的危害，空气炸锅炸出来的东西有危害】其实，空气炸锅的工作原理并不复杂，主要特点是封闭和空气内循环 。高温之后，空气炸锅内部产生热空气，而高热的空气在锅内循环，从而使得加热的食物成熟 。
这种烹饪的好处是可以少放油或者不放油，相比于传统的烹饪方法，这样的方法既可以吃到煎炸的食物，又可以减少脂肪的摄入量，简直就是一举两得，对于现代社会提倡健康饮食的观念来说，这样的烹饪方法是值得提倡的 。
不过从食物本身的性质来说，只要是碳水化合物和蛋白质，在高温的作用下，就绝对会产生丙烯酰胺，这是正常的化学反应，无可避免 。所以即便使用空气炸锅，也不能杜绝丙烯酰胺的产生 。
但话又说回来，日常少量食用高温油炸食物，丙烯酰胺的摄入不会过量，而且丙烯酰胺的致癌性直接相关的证据相对有限，所以人们也不必过度担心 。
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