冰糖芝麻小麦瓜的做法
冰糖芝麻小麦瓜清甜可口，非常好吃 。
挑选小麦瓜 。
把瓜切块 。
开中小火，倒入芝麻油，油稍热后，下小麦瓜翻炒，直到瓜都沾上芝麻油 。
放入冰糖，继续翻炒至糖融化
倒入酱油，翻炒均匀 。把火开稍大，快速煎一下瓜，两面各煎1分钟 。
【冰糖芝麻小麦瓜的做法，小麦瓜的做法大全家常】盛出后，撒上火麻仁 。
小麦瓜的做法大全家常清炒姜柄瓜(小麦瓜)的做法
1.姜柄瓜洗净切快，蒜头和小米辣洗净切开，用量根据自己口味调整 。
2.热油，放入小米辣和蒜头爆出香味后，倒入姜柄瓜翻炒 。加入盐和少许糖调味 。
3.喜欢口感脆嫩的，翻炒至断生，就可以出锅，喜欢软糯口感的，可以加些许水焖煮一下，两种口感都很好吃
芝麻糖的做法视频教程麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史 。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产 。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法 。
原料配方：(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克
制作方法：
1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团 。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右 。
2.压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片 。这道工序要求在3～4分钟内完成，否则易使面片风干 。将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面 。注意保持面片完整 。然后摊开面片，两边各切去0.3米，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上 。
3.网花成型：将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15～17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯 。
4.炸制：先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约7分钟，其间要翻动一次，待炸成金黄色时起锅、控油 。
5.烧浆：白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品 。
质量标准：
形态：蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明 。
色泽：淡金黄色 。
组织：疏松、无生心 。
口味：清香绵软 。
自制焦糖瓜子的做法窍门熟瓜子仁 200g
熟白芝麻 70g
白糖 75g
玉米糖浆 113g
水少量
瓜仁和芝麻分别用厚底铁锅炒熟，炒到开始有香味冒出来，颜色微微发黄就是好了 。如果不是炒完了趁热现做的话，煮糖的同时把瓜仁和芝麻放在烤箱里100度保温，以防凉的果仁使得糖浆凝固得太快 。两种糖放奶锅里，加少许水，煮到130度，芝麻先倒下去拌进糖浆里，再把瓜仁倒进去一起拌匀 。在直身奶锅里搅拌，筷子最好使 。拌匀之后刮出来倒在一张油布上，这时热的糖浆拌和着果仁质地尚软，像个面团，拎起四边往中心折叠，整理成一个方片疙瘩，厚度大约1.5厘米 。稍放一放，冷却到手感微温时切块，冷透了以后密封储存 。
焦糖瓜子的做法及配料窍门焦糖瓜子是继五香瓜子后最受人们欢迎的一种瓜子，制作好的焦糖瓜子甜中带咸，爽脆可口，那么大家知道焦糖瓜子的做法吗?焦糖瓜子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焦糖瓜子的配方吧 。
焦糖瓜子现在是一种非常受欢迎的瓜子，很多人都想了解焦糖瓜子的做法，下面就为大家介绍几种焦糖瓜子的做法吧 。
做法一
材料
生瓜子200克 。
做法
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面 。
2.将玻璃钵放进微波炉，用微波炉默认程序，调到适当时间，我一般先选择两分钟，转两分钟以后，拿出来翻一翻，我是用双手端起来掂一掂 。
3.再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了 。
4.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝 。
5.重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了 。原理同5分钟不开火快速炸花生米 。
做法二
材料
葵花子仁适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、甘草适量、各种调味剂适量 。
做法
1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物 。
2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净 。
3、用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包 。
4、葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐(根据个人喜好，可以适量小些，避免上火)开始煮制 。
5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可 。
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