牛肉披萨怎么做
最近很多朋友咨询关于牛肉披萨怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
准备食材，牛肉100g，鸡蛋液50g，水75g，糖10g，番茄酱50g，黄瓜100g，番茄200g，橄榄油15g，烤肉料10g，面粉150g，盐10g，老面150g 。
牛肉切成薄薄的片状，把牛肉用奥尔良烤肉料腌制一下，黄瓜切成小丁备用，番茄切块 。
准备面粉，加入盐，白糖，橄榄油拌匀 。
把面团擀成薄片，披萨盘底抹上适量的橄榄油，把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状，饼胚上扎一些小孔刷上适当的蛋液和番茄酱 。
饼胚周围摆上番茄，把腌制好的牛肉摆放到饼胚上，撒上黄瓜粒，撒上橄榄油，放到烤箱烘烤2分钟 。
牛肉披萨牛肉怎么做牛肉披萨的做法
1.
牛排拍松，切小，放入食盐、黑胡椒、孜然粉、淀粉搅拌均匀，腌20分钟左右
2.
高筋面粉125克、酵母粉3克、水70克放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段
3.
收圆放在面包机内发酵至2到2.5倍大
4.
取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形，放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔
5.
牛肉放入预热烤箱200度，烤10分钟左右
6.
将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右
7.
然后取出，抹上披萨酱
8.
铺上三分之一奶酪
9.
铺上牛肉
10.
再撒上三分之一奶酪，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可
11.
还剩最后5分钟取出，放上红绿椒，铺上剩余奶酪融化即可
如何做牛肉披萨的做法牛肉披萨
参考分量：9寸2个
烘烤温度：220度
烘烤时间：18分钟
准备食材：
披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g
馅料材料：卤牛肉1块、豌豆粒30g左右、胡萝卜1/3个、紫皮洋葱1/4个、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、奶酪400g
制作方法：
1、准备好食材，先将披萨饼中的牛奶、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放入厨师机桶中揉至面团光滑并且有弹性的状态，再加入放置在常温下软化的黄油和盐继续揉至面团能拉出薄膜，并且薄膜撕破后洞口呈光滑的状态 。面团揉好之后放置在常温度下发酵至2倍大小，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口状态不塌陷不回缩；
2、面团发酵好之后取出放在硅胶垫上进行排气，排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右，再用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮；
3、将擀好的面皮放入披萨盘中，用叉子戳些小孔，再放入预热好的烤箱中150度烤8分钟左右取出；
4、披萨饼准备好之后开始准备馅料：将切好的卤牛肉、胡萝卜丁、豌豆粒、紫皮洋葱混合装入干净的大碗中 。胡萝卜丁和豌豆粒使用之前建议放入烤箱中采用上下火、150度烤10分钟左右，蔬菜提前预烤可以去除里面的水分 。卤牛肉的制作方法可以参考之前发布的文章；
5、往馅料中加入海盐、番茄沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料，用筷子搅拌均匀；
6、往披萨饼上均匀地涂抹一层披萨酱；
7、再往披萨饼上均匀地撒一层马苏里拉奶酪；
8、将拌好的馅料均匀地撒在马苏里拉奶酪上面；
9、最后再在表面均匀地撒上马苏里拉奶酪，尽量让马苏里拉奶酪将蔬菜全部遮盖到 。奶酪的用量根据自己喜欢的口味掌握，喜欢奶酪多的可以适当增加用量，喜欢奶酪少的可以适当减少用量；
10、将两个披萨盘分别放在烤箱的最上层和最下层，选择“空气烤”模式，温度220度、烘烤时间18分钟，全部设置好之后按启动按钮 。家中烤箱没有“空气烤”模式的可以采用“上下管加热”模式，烘烤时间和温度建议根据自家烤箱情况灵活掌握；
11、烘烤结束之后戴上隔热手套取出烤好的披萨，切片后即可食用；
小贴士：
1、披萨饼中牛奶的用量建议根据高筋面粉和低筋面粉的吸水性适当调整，家中如果没有牛奶可以替换成清水，更换后需要适当减少10g~20g；
2、面团发酵的时间根据气温变化灵活掌握，一般通过观察状态控制时间；
3、制作披萨的馅料可以根据自己的口味随意搭配食材，比如：海鲜披萨、水果披萨、培根披萨等；
4、烘烤的时间和温度建议根据自家烤箱的实际情况掌握，配方中的时间和温度仅供参考；
文章插图
【牛肉披萨怎么做，牛肉披萨牛肉怎么做】以上就是关于牛肉披萨怎么做，牛肉披萨牛肉怎么做的全部内容，以及牛肉披萨怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 白巾读什么字 白巾读什么
- 渔家傲秋思改写成故事
- voxelmap怎么安装 voxelmap
- 委托加工协议
- 穷人续写50字六年级
- 吃软不吃硬by西方经济学 番外 吃软不吃硬by西方经济学
- 仧怎么读 什么意思 仧怎么读
- 散步中的对称句的好处
- paris怎么读英语 paris怎么读