清汤鱼火锅的做法和步骤

现在这种秋冬季节是最佳的吃火锅季节,一家人围在火锅旁边一起吃火锅的感觉是很多人的特别喜欢的,不过一般大家都喜欢吃麻辣火锅,但是麻辣火锅吃多了很容火气大,现在就教大家一款清汤鱼火锅的做法吧 。
清汤鱼火锅的底料的做法 自制清汤火锅底料配方:鱼头、葱、姜、蒜、枸杞、枣、西红柿、米酒、菜油、香油、酒酿、小肥羊火锅白味底料

清汤鱼火锅的做法和步骤

文章插图
清汤鱼火锅的做法:
1. 鱼头清洗干净,再用纸吸干水分,油倒入锅里,放入姜蒜
2.翻炒出香味,然后将鱼头倒入锅里煎一下
【清汤鱼火锅的做法和步骤】3.再倒入米酒,放入大葱,然后倒入一锅烧开的水
4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白,然后放入小肥羊底料
5.放入枸杞和红枣,倒入酒酿,十分钟之后放入番茄
6.滴几滴香油就可以了 。
清汤鱼火锅的做法贴心提示:
1.鱼头在切的时候记得要注意刀工,应该是先将鱼皮朝下,然后顺鱼刺斜切 。
2.切鱼的时候如果觉得鱼皮特别滑,可以先将手放入盐水中浸泡一会就可以避免这个问题了 。

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