我们都知道，蟹黄是螃蟹里面最鲜美的一个部位，它含有丰富的营养成分，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃喜欢 。那么螃蟹蟹黄什么时候最多呢？下面让我们具体来看看吧！
【哪个季节螃蟹蟹黄多】
螃蟹蟹黄什么时候最多每年秋天农历九月，这个时候母螃蟹的蟹黄饱满丰富 。
九月是雌蟹上市的时候 。这时，蟹卵开始变得饱满 。蟹籽是雌性蟹的精髓，包括蟹的卵巢和消化腺 。蟹籽中含有大量的脂肪酸，磷脂，铁，磷，硒等 。微量元素食用后可以补充能量，促进人体新陈代谢，并具有一定的滋补作用 。
雌蟹在9月的蟹卵最多 。吃螃蟹要注意九只雌性和十只雄性，这意味着九月吃雌蟹，十月吃雄蟹 。但是，应该注意，这里的月份是阴历月份，阴历的第九个月实际上是阳历的十月，因此您通常会吃雌性 。十月和十一月的螃蟹比较好 。此时，雌蟹的性腺已成熟，因此蟹黄非常丰满，味道更鲜美 。
什么样的螃蟹蟹黄多1、掂重量
好的螃蟹当然要重一些 。在相同大小下，较重的意味着更多的肉和更多的蟹黄 。具体方法也很简单 。找到合适大小和较重的螃蟹作为标准，然后使用该标准选择相似的重量 。
2、鲜活度
活蟹新鲜健康 。但要注意的一件事是，现在市场上有许多螃蟹被捆绑销售 。这是因为过多的螃蟹活动会消耗体重，并失去腿部 。在这种情况下，我们只需要安静地触摸螃蟹的眼睛即可-一只活的螃蟹会迅速躲开眼睛 。
3、看颜色
颜色分为两个步骤：第一步是蟹壳应为蓝色，蟹的腹部应为白色，而不是黑色 。另一个是螃蟹的尾巴应该是红色或HS，并且应该高又高（螃蟹的壳应该与肚脐的根分开，有饱腹感），这表明螃蟹鱼卵（奶油）非常饱满 。
4、捏软硬
用手捏住蟹腿 。如果感觉柔软，则说明螃蟹是空的，没有肉 。蟹膏和蟹籽不能很饱 。而且，如果蟹腿很结实，则意味着这是“强壮”的蟹 。如果您与以上三点联系，您肯定可以挑选出全脂的好螃蟹！
秋天怎么吃螃蟹1.避免多吃
您不能再吃螃蟹，一次只能吃一个 。饮食过多会损害脾胃 。由于螃蟹的冷性，据说螃蟹内部有很多感冒 。进食过多后，胃和肠经常感到非常不适 。反过来，脾胃虚寒，影响胃和肠的消化功能 。最终，可能会出现消化不良的症状，例如腹痛和腹泻 。
如果女性在月经期吃螃蟹，很可能引起痛经，月经量减少，更年期或其他月经不调的问题 。因此，不应过多地吃螃蟹 。男人和女人都必须闭嘴 。
2.避免吃死蟹
当许多人购买螃蟹时，会选择死蟹，因为它们更便宜 。注意，如果您想健康，无论价格多么便宜，都不要买死蟹 。由于螃蟹在人体内外都有大量细菌，一旦它们死亡，这些细菌将繁殖并分解蟹肉 。有些细菌甚至会产生毒素 。吃这种蟹肉容易导致食物中毒 。
因此，请务必在家中购买活蟹来蒸，不要便宜地购买死蟹 。因此，购买螃蟹时最好选择自己的螃蟹，因为有些黑心商人会使用小技巧将死蟹卖给顾客 。
3.避免生吃螃蟹
在生活中，有一种方法可以食用葡萄酒中的螃蟹 。尽管味道不错，但从健康角度考虑，不建议使用 。因为螃蟹的体表，腮和胃中有很多污泥和各种细菌 。如果不进行高温烹饪，这些细菌将不容易被杀死 。如果以生食方式食用，部分细菌将被食入胃中，这很容易引起肠道发炎和水肿 。
因此，不要用酒浸泡螃蟹食用 。购买螃蟹后，必须经过高温蒸煮或油炸，然后在煮熟后再吃螃蟹 。
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