1、准备食材：黑芝麻、白砂糖、猪油、糯米粉 。黑芝麻炒熟 ， 碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖 ， 三者比例大致为2：1：2 。2、取适量糯米粉加水和成团 ， 面团以软硬适中、不粘手为好 ， 揉搓成长条 ， 用刀成小块 。3、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状 ， 用拇指在球顶压一小窝 ， 拿筷子挑适量芝麻馅放入 ， 然后用手指将窝口逐渐捏拢 ， 再放在掌心中轻轻搓圆 。4、烧水至沸 ， 包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点 ， 黑芝麻的神奇功效 ， 还在于它含有的维生素E居植物性食品之首 。维生素E能促进细胞分裂 ， 推迟细胞衰老 ， 常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累 ， 起到抗衰老和延年益寿的作用 。
由于汤圆多含大量油脂及糖分 ， 热量很高 ， 肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者切莫食用过多汤圆 ， 以免造成身体负担 ， 使原有疾病加重 。
【黑芝麻汤圆的做法 黑芝麻汤圆的做法步骤】
注意事项
1、没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替 ， 但是用色拉油不好凝固搓成球状 。
2、汤圆煮熟后 ， 要放凉一会儿才能食用 ， 否则容易烫伤 。
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