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蒸鹅蛋的做法大全家常窍门，蒸鹅蛋的做法西红柿

生活经验知识分享

鹅蛋可以和鸡蛋一起蒸着吃吗
鹅蛋可以和鸡蛋一起蒸着是吃 。
蒸鹅蛋的做法：
懂得吃鹅蛋的人就不少了，可是你又懂得自己动手去做吗？如果你不懂，没关系！现在妈妈网来指导你如何蒸鹅蛋 。在正式蒸鹅蛋前，要准备好以下材料 。
主料：鹅蛋一枚
调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量
厨具：蒸锅
以下是蒸鹅蛋的具体步骤：
1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水 。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑 。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味 。
2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀 。
3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟 。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟 。
4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了 。不喜欢葱的也可以不放葱 。
如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，一定要只做到以下几点：（1）加水的时候，加的是凉开水 。（2）蒸之前放几分钟等气泡消掉 。（3）在蒸鸡蛋的时候要加上盖子 。
蒸鹅蛋的营养价值
很多人都喜欢吃蒸鹅蛋，但是并不了解蒸鹅蛋这道菜的营养价值其实是很丰富的！蒸鹅蛋包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。日常饮食中多食用蒸鹅蛋可以达到补益身体的效果 。下面我们一起来了解更多鹅蛋的营养价值 。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
6、鹅蛋甘温，可补中益气 。在寒冷的节气里日常饮食中食用蒸鹅蛋，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
7、吃蒸鹅蛋有清脑益智功能，对增强记忆有特效 。
蒸鹅蛋的做法大全家常窍门蒸鹅蛋
将鹅蛋里面的蛋黄和蛋清倒入碗中，用搅蛋器将蛋黄和蛋清搅匀，放入温开水，搅拌均匀，再在大火上去蒸十分钟就能够做好了 。
鹅蛋的正确吃法
1、糖醋鹅蛋
在锅里放些油，然后放入一个鹅蛋，把鹅蛋煎成金黄色以后，倒入一些调味品就可以了，然后用大火收汁，就能够做成一道美味可口的糖醋鹅蛋 。
2、水煮鹅蛋
将水煮沸以后放入鹅蛋，煮2到3分钟就可以了，放在凉水里冷却，就能够享用美味的味道了 。
3、蒸鹅蛋
将鹅蛋里面的蛋黄和蛋清倒入碗中，用搅蛋器将蛋黄和蛋清搅匀，放入温开水，搅拌均匀，再在大火上去蒸十分钟就能够做好了 。
4、黄瓜炒鹅蛋
将黄瓜切成片状，把鹅蛋，放入碗中搅匀，然后再放一点佐料，将黄瓜和鹅蛋一起放在锅中，炒到八成熟就可以了 。
5、油煎荷包鹅蛋
将鹅蛋打入碗中以后，用搅拌器搅匀 。在锅中放入适量的油以后，放入搅拌好的鹅蛋，用中火煎炸，可以根据自己的喜好来决定熟度，最后在碟中放入一些酱油调味就可以了 。
鹅蛋的适宜人群
老年人，儿童，体虚贫血的人适合吃鹅蛋
对于老年人，儿童体虚贫血的人来说，他们需要大量的营养物质来补充身体，维持身体健康，促进生长发育 。鹅蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质，脂肪，维生素等，易于被人体所消化和吸收，从而能够促进他们的新陈代谢和生长发育 。
鹅蛋怎么吃去胎毒
把鹅蛋煮着吃就可以去胎毒了，另外孕妇可以在怀孕的时候注意饮食的搭配，多吃一些蔬菜和水果，也要多吃一些豆类 。补充身体所需要的蛋白质 。主要含有的蛋白质是卵白蛋白和卵黄磷蛋白，这些蛋白质容易被人体所消化和吸收，从而能够促进人体生长发育和新陈代谢 。
孕妇能吃鹅蛋吗
孕妇可以吃鹅蛋，鹅蛋中含有的磷脂，能够促进人的大脑的发育和神经组织的发育，特别适合青少年在日常生活中使用 。鹅蛋中含有丰富的维生素a及维生素a，维生素d 。这些因为生素能够维持人体正常的生长发育，还能够对视力有很好的维持的作用，还有着美容养颜的作用 。鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙，镁，铁，铜等元素，这些元素能够轻易的被人体所消化和吸收，从而有利于身体健康 。
吃鹅蛋的注意事项
1、不要过量食用鹅蛋 。鹅蛋中含有一种碱性的物质，这种物质会损害我们的内脏，所以不要过量的使用鹅蛋，一天最多不要超过三个 。
2、鹅蛋和鸡蛋不要一起吃 。鹅蛋和鸡蛋一起吃，它们会损害各自的营养价值，而且还都有可能会危害人体的身体健康，不利于生长发育和新陈代谢 。
3、高血压高脂血症患者，不要过量的食用鹅蛋 。高血压高脂血症患者，不要过量食用鹅蛋，因为鹅蛋中含有的胆固醇的含量较多，如果过量食用的话，会加重他们的病情，不利于病情的恢复 。
吃鹅蛋预防黄疸吗
吃鹅蛋是不可以预防黄疸的 。吃鹅蛋预防新生儿黄疸是没有科学依据的，因为，宝宝的病理性黄疸是根据很多的原因而组成的 。新生儿出生后，在2到3天左右时会出现黄疸的，但一般在出生2到三周左右会慢慢消退的 。
蒸鹅蛋不腥的做法是什么?
蒸鹅蛋不腥的做法：
主料：鹅蛋1只 。
辅料：温开水少许，盐少许，小香葱一根，香菜一朵，老抽少许，香油两滴 。
1、取一只鹅蛋 。
2、打入碗中，加盐，加温开水，一定是温开水，凉水会有大量气泡溢出导致蛋羹出现蜂窝孔 。温开水与蛋液的比例大致为1:1.5 。
3、搅拌均匀 。
4、用过滤网过滤，筛除气泡和杂质 。这一步尤为重要，否则，蒸出来的蛋羹会出现蜂窝孔 。
5、过滤要之后，用保鲜膜包起来，牙签在保鲜膜上扎几个小孔，透气 。
6、大火烧开，小火蒸十分钟左右 。
7、出锅，加香菜，葱花，老抽，香油，即可 。
8、鹅蛋羹的成品图 。
蒸鹅蛋的做法
主料：鹅蛋1个、猪肉泥30克、卤肉汤15克 。
辅料：盐1克、鸡精0.5克、料酒3克、花生油4克、葱末少许、胡椒粉0.5克 。
1、把鹅蛋打散在一个大一点的碗里 。
2、先加入盐和鸡精调味 。
3、用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀 。
4、搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水 。
5、把鹅蛋液和温水都搅拌均匀 。
6、换一个能上蒸锅蒸的碗，过筛 。
7、把过筛后的鹅蛋液，打上保鲜膜用牙签或是叉子，在保鲜膜上扎几个眼 。
8、把鹅蛋液放到锅中，盖上锅盖大火烧开后，大火蒸10分钟左右即可 。
9、蒸熟的鹅蛋羹揭掉保鲜膜从锅中取出 。
10、平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，放入猪肉泥先用锅铲轻轻炒至变色断生时 。
11、把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可 。
12、成品如图 。
蒸鹅蛋怎么做好吃不腥 【蒸鹅蛋的做法大全家常窍门，蒸鹅蛋的做法西红柿】1
虾仁蒸鹅蛋
材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺
1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制;
2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐;
3、小葱洗净切小段 。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型;
4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右;
5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成 。
2
秋葵蒸鹅蛋
材料：秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量
1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫;
2、秋葵洗净切片;
3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里;
4、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟;
5、取出，加上生抽即可 。喜欢香油的可以加适量的香油哦 。
3
清蒸鹅蛋
材料：鹅蛋一枚、盐少量、葱段少量
1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水 。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑;
2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀;
3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟 。然后改用后用小火;
4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了 。
4
肉末蒸鹅蛋
材料：鹅蛋、猪肉末，盐、砂糖、生抽、老抽，骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
做法：
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，加入适量香葱碎拌匀待用;
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末;
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右;
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用 。

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