【「重点」盐酥鸡空气炸锅炸多久】空气炸锅 。是一种可以用空气来进行“油炸”的机器 。主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 。用近似太阳热风的对流进行食物加热 。以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流 。让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分 。使食材达到近似油炸的效果 。有调查显示 。韩国市面上10款空气炸锅如果使用不当的话 。会在烹饪的过程中产生危害健康的物质丙烯酰胺 。测试显示 。在经过200摄氏度以上的高温加热之后 。有4款空气炸锅炸出的薯条中 。被检测出超过欧盟安全标准的致癌物质丙烯酰胺 。
丙烯酰胺为无色透明片状晶体 。无臭 。有毒 。其相对密度1.122 。熔点为84～85℃ 。溶于水、乙醇 。微溶于苯、甲苯 。极易升华 。易聚合 。固体在室温下稳定 。在熔融时 。可猛烈聚合 。被国际癌症机构列为2A类致癌物 。
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