1、红薯粉适量,用水泡软,油菜洗净备用 。
2、炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒,待花生表皮变色后关火,用余温持续翻炒至花生红亮为止 。
【家常酸辣粉的简单做法】3、锅中参加适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状况,粉快出锅前将油菜放入锅中焯水 。
4、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用 。
5、取大碗一只,放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精 。
6、将红薯粉放入,码入青菜、花生、香菜,一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了 。
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