大闸蟹煮熟可以冷冻吗,大闸蒸熟可以放冰箱里保储多久

大闸蟹煮熟可以冷冻吗
大闸蟹煮熟可以冷冻 。大闸蟹属于高蛋白质食物,在常温状态下,细菌非常容易繁殖,变质非常快 。而放在零下4~24度的冰箱冷冻层中,细菌的繁殖和分解活动,被完全抑制,能够保证大闸蟹保存1~2天不变质 。
大闸蟹营养价值:
食用部分100克中含量,水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄索0.71毫克、尼克酸2.7毫克 。
大闸蒸熟可以放冰箱里保储多久1-2天
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃,吃之前,需要高温蒸煮一下 。熟螃蟹保存方法:
一、如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻 。
但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌 。
这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全 。
【大闸蟹煮熟可以冷冻吗,大闸蒸熟可以放冰箱里保储多久】二、保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死 。

    推荐阅读