最好不要超过24小时 。长时间浸泡 ， 不仅银耳中的糖类物质、氨基酸等营养成分都会大量流失 ， 而且还容易被细菌污染 ， 从而变质、有异味 ， 食用很容易导致身体出现不适 。
银耳能泡多久【银耳能泡多久】银耳一般泡发3-4小时就可以了 ， 这时候的银耳已经比较容易炖煮且口感较粘稠了 ， 如果继续泡发很容易变质 ， 尤其是在温度高的夏季 ， 如果泡发好了来不及煮 ， 应该放进冰箱冷藏 。
银耳营养丰富 ， 含有维生素、果胶、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质 。
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