芋头和紫薯哪个热量高，香芋和紫薯月饼哪个好吃

芋头和紫薯哪个热量高
1、每100克紫薯中含有106大卡热量，而每100克芋头中含有56大卡热量，虽然紫薯也是一种低热量食物，但芋头相较紫薯其热量更低。
2、紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
【芋头和紫薯哪个热量高，香芋和紫薯月饼哪个好吃】

文章插图
香芋和紫薯月饼哪个好吃香芋，香芋月饼有一股股浓浓的香味，紫薯淀粉含量高比较噎人
当然也要看每个人自己的喜好和口味
紫薯芋泥奶砖热量

紫薯芋泥每百克112大卡热量。

主料

荔浦芋头500g

辅料

紫薯100g

调料

淡奶油100克，牛奶200ml，砂糖80g

自制芋泥的做法步骤

1.将荔浦芋头切块蒸熟。

2.放入大碗先手工碾碎。

3.将芋头碎、淡奶油、牛奶、砂糖以及紫薯一同放入绞肉机，绞打几十秒。

4.如做芋泥奶茶，可将芋泥先行涂抹在杯壁。

5.再加入奶茶，一杯芋泥奶茶就完成了。
紫薯椰奶粥热量答；紫薯椰奶粥热量（63大卡）。
主料 ·
荔浦芋头 | 200g
木薯粉 | 70g
水 | 10g左右
细砂糖 | 10g
黄心红薯 | 200g
木薯粉 | 100g
水 | 5g左右

细砂糖 | 5g

紫薯 | 100g
木薯粉 | 50g
· 辅料 ·
小红豆 | 70g
细砂糖 | 30g
荔浦芋头 | 50g

无糖椰浆 | 适量
天然椰子水 | 适量
· 做法 ·
1. 小红豆提前浸泡过夜，沥干水放入砂锅，加入细砂糖和清水（清水大约高出红豆1个半指节）；大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟。

2. 荔浦芋头、红薯、紫薯切块，放入蒸锅，开中火上汽后蒸25分钟左右，（或放入蒸箱，100度蒸25分钟）。

3.蒸到能轻易戳透就可以了。(如果发现荔浦芋头怎么都蒸不软糯，可以看下简介第2条) 。

4. 煮红豆的中途，加入几块荔浦芋头，可以计算下时间，芋头需要煮20-25分钟。

5. 炖煮红豆和芋头时，差不多水烧干就煮好了，可以尝一下，不软的话再补点水，继续用小火炖煮软。

6. 蒸好的红薯、芋头、紫薯趁热用叉子碾碎，分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团。

7. 在揉面团时，加入水的量不固定，因为蒸的方法不同，红薯、芋头、紫薯的含水量也不同，水可以一点一点加入面团，只要能揉成团，不裂开即可。（面团也不要揉的太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大）。

8. 案板上撒少许木薯粉防粘，用菜刀协助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成长条，切小段，但搓长条比较容易裂开，需要稍微多加点水）。

9.刀上撒少许木薯粉，切成小正方形，再撒适量木薯粉在芋圆上，把芋圆抖散开。

10. 水烧开后，开中小火，先煮红薯圆和芋圆，漂起来后继续煮1-2分钟，尝一下没有硬芯就可以了，盛出后放入冰饮用水里过凉，这样芋圆会更Q弹。

11.最后单独煮紫薯圆(防止颜色染到芋圆和红薯圆)，煮好后一样放入冰饮用水里过凉。

12.小碗里放入沥干水的各种圆、小红豆、芋头，倒入适量天然椰子水，再浇上一勺椰浆，即可。

芋头和紫薯哪个热量高，香芋和紫薯月饼哪个好吃

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