兰州是甘肃省辖地级市 ， 是一座有文化底蕴的城市 ， 也是一个美食之都、旅游之城 。自古以来 ， 兰州就是不少文人骚客钟情的地方 ， 有诗意的地方 ， 就有文化 ， 有文化的地方就少不了美食 。你知道兰州有哪些名菜？接下来就让小编带大家看一看甘肃兰州最有名的六大特色名菜 ， 一起来了解一下吧！
甘肃兰州最有名的六大特色名菜 1、兰州手抓羊肉
兰州手抓羊肉简称兰州手抓 ， [bai]是甘肃兰州的特色名菜 ， 鲜香入味 ， 肉嫩多汁；配上椒盐 ， 大蒜 ， 膻味不重而鲜味十足 ， 真是肥而不腻！自由自在的大草原赋予羊肉鲜嫩带着奶香的肉质 ， 只需要简单的调料 ， 便能做出人世间难得的美味 。来兰州玩的朋友们值得推荐的一道特色美食 。
2、糖醋夹沙
糖醋夹沙是甘肃兰州的特色名菜 ， 最初是用牛肉做馅 。鸡蛋皮裹牛肉 ， 炸了切条 ， 节日里必备菜 ， 做法单调 ， 不过刚炸好的夹沙肉金黄发亮 ， 外焦里嫩 ， 酥脆可口 ， 令人垂涎欲滴 ， 在甜丝丝的背后 ， 透着一股沁人心脾的肉香 ， 却是再好不过的了 。
3、兰州糟肉 【兰州有哪些名菜？甘肃兰州最有名的六大特色名菜】
兰州糟肉 ， 最简单美味的扣肉 ， 是每一个兰州人对重大节日餐桌上的记忆 ， 过年家里总会蒸几碗 ， 别的地方几乎少见 ， “糟”指的其实就是腐乳 ， 兰州叫做“糟豆腐” 。把肥瘦相间的猪肉切成片 ， 沾捏碎的腐乳调成的腐乳汁 ， 再上锅蒸 。入口肥而不腻 ， 要是有刚出炉锅的大白馒头 ， 夹着糟肉吃就绝了！
4、兰州烩菜
兰州烩菜是兰州本地特色大烩菜 ， [bai]也是兰州本地人以前办喜事时必吃的一道菜 ， 就是将肉和各种蔬菜混合在大锅中一起炖、煮制而成 。咕嘟咕嘟的排骨汤 ， 里面煮着白菜丝粉条、炸的肉丸子、绿萝卜、炸的酥皮豆腐、肉片等 ， 兰州最富亲情的大烩菜外加小花卷小馒头 ， 吃起来味道闷闷香 。
5、红烧肘子
红烧肘子是甘肃兰州的特色名菜 ， 也是家庭宴请餐桌上必不可少的一道美食 ， 把大肘子在水里泡一会儿 ， 擦干后用火烤一烤皮 ， 之后先在锅里炒个糖色再把肉下锅翻炒 ， 之后就是热水酱料的炖煮时间 。一个半钟头的炖煮 ， 之后用大火收汁 ， 用砂锅炖得软烂软烂的 ， 有一种入口即化的口感 。
6、兰州八宝饭
说起兰州名菜 ， 八宝饭必须榜上有名 ， 是一道有着千年历史的特色名菜 ， 当八宝饭上桌 ， 小编我就知道这是过年了 ， 一般只有过年才会吃这个 ， 寓意吉祥！是用糯米和豆沙 ， 加上糖 ， 猪油等精致的配料 ， 进行摆盘 ， 再上锅蒸30分钟 ， 将八宝饭扣出来 ， 浇上秘制酱汁 ， 一份秘制八宝饭就制作好了！吃起来可口香甜 ， 十分软糯 。
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