绿豆有哪些做法
绿豆 ， 作为常用食材 ， 有清热、解毒、利尿的功效 。它不仅富含蛋白质、维生素 ， 而且含钙铁磷等人体所需矿物质 。另外 ， 经常食用绿豆还有维持皮肤弹力、锁住肌肤水分、改善脸部雀斑等效果 。绿豆做法很多 ， 下面介绍常见的几种做法 。
绿豆茶 。这种做法最为简单 ， 适合四季饮用 ， 方法：取适量绿豆、水 ， 大火烧开 ， 慢火炖 ， 直至绿豆开花 ， 关火 ， 即可 。有喜欢甜质的 ， 可以加适量白糖或冰糖 。
绿豆粥 。适量绿豆、银耳、枸杞子 ， 足量的水 ， 放入电饭煲中 ， 按汤粥功能键 ， 时间一到即可 。
豆沙包子 。绿豆煮成糜状 ， 撇去上面绿豆壳 ， 热锅加糖、绿豆沙 ， 快速翻炒可以加工成绿豆泥 。用其当做馅料 ， 即可制作包子 ， 且不含任何添加剂 ， 美味可口 ， 特别适合小孩食用 。
绿豆丸子 。把绿豆用石磨磨成粗粉 ， 加水、适量盐、葱姜蒜末、食油 ， 用手掐成丸子状 ， 烹炸 ， 即可 。
绿豆面条 。这个做法较为简便 ， 一份绿豆面粉 ， 二份小麦粉混合 ， 水适量 ， 反复和面 ， 直至表面光滑 ， 用手指按一下 ， 能弹起 。然后密封放置20分钟 ， 用擀面杖擀开 ， 切成条状 。比机器加工的好吃百倍 。
绿豆都能怎么做 绿豆的三种做法呢1、奶香绿豆糕
（1）脱皮绿豆 ， 提前泡5小时左右 。对豆腥味敏感的人一定做这一步 ， 泡好的绿豆用水焯2分钟 ， 然后倒掉这次的水 。
（2）放入高压锅 ， 架上架子 ， 隔水蒸！不要像煮绿豆粥一样泡水里压！压半个小时即可 。
（3）出锅后 ， 用擀面杖 ， 勺子等工具压成泥 ， 不用过筛 ， 不用破壁机打！压成泥后再在锅里炒炒口感就会越来越细腻 。
（4）不粘锅小火融化黄油 ， 玉米油一起放进去 ， 下绿豆泥 ， 待绿豆泥和油充分混合后 ， 倒入白糖和麦芽糖 ， 充分搅拌均匀 ， 使白糖充分融化均匀 ， 即可 。
（5）50克月饼磨具准备好 ， 把豆泥分成30克一个 ， 搓成圆 ， 放入模具压成形 ， 用力些压 。
2、绿豆汤
（1）绿豆洗净 ， 入高压锅 ， 加大概中指第一二关节高度的过滤水 。
（2）大火煮至上气后转小火15-20分钟 ， 关火 ， 消气后开盖加冰糖 ， 再加盖（不盖严） ， 小火煮至冰糖融化即可关火 。
（3）绿豆汤有流沙口感 ， 粉粉的 ， 淡淡的甜味 ， 配上一个白煮蛋 ， 很清爽 ， 又很营养 。
3、绿豆冻
（1）绿豆放在锅里煮粥功能一个半小时煮至软烂 。
（2）加入适量白糖 ， 白凉粉搅拌煮至沸腾 。
（3）再加入蜂蜜 ， 红糖水 ， 炼乳搅拌均匀 。
（4）装进容器里 ， 等待冷却后自然凝固 。冰冰凉凉的绿豆冻就做好了 。
绿豆的做法大全绿豆含有丰富无机盐、维生素 。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ， 可以及时补充丢失的营养物质 ， 以达到清热解暑的治疗效果 ， 是夏天的解暑圣品 ， 更是多种菜肴的主要食材 ， 下面就给大家介绍一下绿豆的做法大全 。
绿豆汤的做法
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍 ， 多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。
用料：
绿豆100克、水适量、白糖少许 。
做法：
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内 。
2、锅中加入适量清水 ， 没过绿豆2-3公分即可；分次加水 ， 先加少量水 ， 会缩短绿豆的成熟时间 。大火煮开 ， 改为中火煮15分钟左右 ， 不停的搅拌 ， 防止糊锅 ， 煮到中间水少了 ， 可再续水 。
3、绿豆很容易就煮开花了 ， 这时候再添加大量清水 。大火将绿豆汤烧开 ， 用勺子撇去浮沫 ， 清热解毒的绿豆汤就做好了 ， 可依据个人口味加糖 。
小贴士：
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分 ， 放入冷冻室 ， 冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分 ， 根据水结成冰体积变大的原理 ， 经过冷冻 ， 把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开 ， 所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化 ， 营养不会流失的 。
2、分次加水 。先加少量水 ， 将绿豆煮开花 ， 再加大量水 ， 将绿豆汤煮开锅 ， 这样可以缩短绿豆成熟的时间 。
3、绿豆性凉 ， 味甘 ， 平时喝可以消暑止渴 ， 但孕妇不能多喝 ， 不适合长期喝 ， 要注意控制量 ， 尤其是孕前三个月 ， 最好是不要喝 。
功效：绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍 ， 多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。
绿豆奶粥的做法
绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能清热解毒 。
用料：
绿豆50克、大米100克、牛奶300毫升 。
做法：
1、绿豆用清水泡1小时 ， 大米用清水泡30分钟 。
2、锅中放入适量清水 ， 放入绿豆煮至绿豆开花 。放入泡好的大米继续熬粥 。
【绿豆有哪些做法，绿豆都能怎么做 绿豆的三种做法呢】3、水开后转小火 ， 熬至绿豆和米都软烂 。这时粥已经熬好了 ， 然后放入牛奶 ， 重新开锅后小火续煮5分钟即可关火 。
小贴士：
1、绿豆含有丰富无机盐、维生素 。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ， 可以及时补充丢失的营养物质 ， 以达到清热解暑的治疗效果 。
2、绿豆中所含蛋白质 ， 磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ， 为机体许多重要脏器增加营养所必需 。
功效：绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能清热解毒 。
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素 ， 帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴 。
用料：
鸭肉200克、芡实米50克、绿豆50克、食盐适量、葱适量、姜适量 。
做法：
1、准备好绿豆和芡实 。鸭子剁小块 ， 冲洗干净 ， 锅子烧开水 ， 将鸭肉放入 ， 焯水10分钟 ， 捞出 ， 冲洗干净 。
2、锅子重新放水 ， 将鸭肉放入 ， 放入淘洗干净的绿豆和芡实 ， 放入葱、姜 。
3、大火烧开 ， 转小火 ， 炖一个半小时左右 。将冬瓜洗净 ， 带皮 ， 切大块 ， 放入锅内 ， 继续炖半小时 ， 加入适量的盐调味 ， 即可 。
小贴士：
1、鸭肉冲洗干净 ， 焯水十分钟 ， 将血水彻底煮透 ， 再次冲干净 ， 防止汤浑浊 。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入 ， 炖半小时左右即可 ， 时间太久容易使冬瓜过于软烂 ， 影响口感 。
3、汤要炖两小时左右为佳 。
4、加入少许盐调味即可 ， 其他可省略 。
功效：冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素 ， 帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴 。
南瓜绿豆汤的做法
南瓜绿豆汤 ， 既可以增强抵抗力预防感冒 ， 又可以清热祛火等养生保健功效 ， 很适合干燥的春季 。
材料
绿豆2小把、南瓜300克
做法
1、绿豆洗净 ， 用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑 ， 节约煮的时间)
2、锅中加入适量水 ， 接通电源 ， 绿豆沥干水分 ， 倒入锅内
3、南瓜削皮 ， 去瓤 ， 洗净 ， 切成2厘米左右的南瓜块
4、切完南瓜 ， 绿豆也煮差不多了 ， 绿豆煮到开花
5、倒入切好的南瓜块 ， 中火开始煮 ， 煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)
文章插图
以上就是关于绿豆有哪些做法 ， 绿豆都能怎么做 绿豆的三种做法呢的全部内容 ， 以及绿豆有哪些做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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