黄酒主要由谷物发酵酿造而成 ， 同其他谷物酿造的酒相比 ， 黄酒的谷物成分更丰富 ， 香味也更浓 ， 黄酒的酿造历史悠久 ， 是我国的民族特产 。黄酒有冷饮和热饮两种喝法 ， 还可以拿来做菜 ， 让菜更添香味 。
黄酒的容器用陶坛这样古老的包装最佳 ， 利于黄酒的老熟和提高香味 ， 贮藏后会越陈越香 。
贮藏的环境最好选在阴凉干燥、干湿度适合的仓库 ， 温度在3℃~16℃之间 ， 仓库中不要同其他酒一起存放 ， 会容易串味 。
【黄酒是用什么酿造的】贮藏时间一般为2~3年 ， 这样的黄酒口感醇香 ， 过长时间会容易有沉淀物 ， 发酸 ， 不过优质黄酒可长期贮存 。
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