1、先将猪肉切片 , 加少许盐和料酒腌制10分钟左右 。
【酱冬瓜的制作方法】2、冬瓜去皮 , 切片 。
3、葱切段 , 姜切丝 , 干辣椒切段 , 黄豆酱切碎 。
4、锅里放少许油 , 放入葱姜干辣椒炒出香味 , 然后放入腌制好的猪肉 。
5、猪肉炒至变白 , 然后放入剁碎的黄豆酱 , 翻炒均匀 。
6、炒出酱香味后 , 加少许水 , 水开后放入冬瓜 , 翻炒均匀 。
7、然后加入盐和少许酱油 , 盖上锅盖 , 焖2分钟左右 。
8、等到冬瓜基本变透明 , 说明冬瓜已经熟了 , 并且入味了 , 就可以关火装盘了 。
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