久置的开水 ， 长时间反复加热沸腾以后的水等等 ， 这些水经常喝会致癌 。
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐 ， 同时 ， 难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解 。亚硝酸盐对身体的危害众所周知 ， 它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力 ， 会妨碍血液正常的运氧功能 ， 同时也易致癌 。所以 ， 开水最好当天喝完 。
【什么水经常喝会致癌】有些地方 ， 自来水本身的矿物质含量就比较高 ， 水本身铅的含量是合格的 ， 经过长时间反复加热沸腾以后 ， 水浓缩了 ， 自来水也就不合格了 。还有 ， 自来水都是用氯来消毒的 ， 水中的一些有机污染物 ， 一旦跟氯结合 ， 它会形成一种消毒副产物 ， 属于A类致癌物 ， 烧的时间越长 ， 消毒副产物的产生量就越高 。
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