大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫 。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作最大的动力，欢迎关注，谢谢！#11月吃什么#
蒸食谱，快则10分钟蒸菜，慢则30分钟便可开饭 。免油烟或少油烟的“蒸”食谱，可以是素菜、海鲜、猪肉、鸡蛋至豆腐，到饭后的各式滋润甜品，用蒸便可解决 。
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蒸食谱一般较健康及少油，也可方便带饭上班，即使是蒸菜一样能做到美味好下饭 。食材蒸过后，风味不易流失，可保留食材的醇鲜，很多食材也推荐蒸熟来吃 。
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不过不少人做蒸菜时，也可能犯了一个错误，即是水未开，蒸气未冒出来，便将食材下锅，导致制成品大量出水 。
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下面一起看看怎么在10分钟左右时间即可做好这道再家常不过的营养菜吧
材料：虾 10-12 个、蒜 2 个、油 3 勺、生抽 2 勺、小米椒 1 个、香菜碎适量、姜蓉 2 适量
做法
1）蒜头切碎、小米椒去籽、切碎备用
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2) 虾洗净剪去虾脚、角、须，在虾背中间位置，切一刀对开，注意不要切断，切开后剔出虾线并把虾平放碟上
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3）取一平底锅烧热，下适量油放入蒜头炒香盛起备用
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4) 把姜蓉、蒜蓉和小米椒均匀地平铺在虾上，再取一锅烧开一锅水，用大火隔水蒸 5 分钟至虾刚好熟，撒上香菜碎和生抽即可完成
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小贴士：
- 这道菜式材料简单，用急冻虾或新鲜大虾都可以，想虾入口鲜甜，对切时记得把虾线一便去除掉，美味加分 。
- 蒸前放上姜蓉和小米辣，瞬间让人食欲大振，也有更好的去除腥味
- 如果垫在底部的加点粉丝或面条随你喜好，放在盘底与大虾一同蒸熟，让粉丝或面条完全吸收虾汁，使人回味无穷！
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