糍粑是用糯米制作的传统美食 ， 一般煎炸之后蘸白糖或者红糖使用 ， 非常好吃、弹牙 。我们在外面吃到的、看到的糍粑大小是不一样的 ， 有的是长条 ， 有的是圆饼状 ， 所以我们每次吃的时候 ， 摄入的热量都会有不同的区别 。不过糍粑本身热量偏高 ， 还是要注意少吃 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
一块糍粑大概多少克？
如果是火锅店里的那种长条的红糖糍粑 ， 一块大概有30g 。做的比较大的红糖糍粑 ， 大约一块有100克左右 。如果是超市卖的那种大圆形的糍粑 ， 一块重量约为160.0克 ， 热量约为484大卡 。具体也要看糍粑的大小 ， 机器批量做的和人工做的大小还是有区别的 。
冻糍粑怎么解冻
【炸糍粑为什么会起泡，冻糍粑怎么解冻】冻在冰箱里的糍粑 ， 唯一的解冻方法就是先用一块布把糍粑包起来 ， 然后用保鲜膜把布包起来封口 ， 再用冷水泡20分钟解冻 。糍粑存放时可以冷冻或冷藏 ， 放入冰箱冷藏 ， 一定要用保鲜袋密封 。虽然说冷冻后可以保存一段时间 ， 但是糍粑不能保存很长时间 ， 最多半个月 ， 然后就可能会发霉 。
炸糍粑为什么会起泡
这是因为油温过高 。炸糍粑油温不宜过高 ， 油炸后 ， 糍粑芯会从中间冒出来 。还要注意一次不要放太多 ， 防止粘连 。糍粑应在平底锅中用冷油加热 ， 小火慢煎 ， 煎好后再煎另一面 。油炸也是如此 ， 火锅和冷油是重点 。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠 ， 主要是油多和热 ， 可以快速凝固里面的蛋白质 ， 不易粘锅 。
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