马蹄粉在超市里也叫荸荠粉 。荸荠粉又名马蹄粉，是用生马蹄直接加工而成，含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热祛湿、解毒的功效 。马蹄粉的主要作用是制作马蹄糕，或直接冲食马蹄糊 。据《本草纲目》记载，该品具有清心消暑、润肺生津、滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用，实乃天然保健佳品 。
【马蹄粉在超市里叫什么 马蹄粉又名什么】马蹄粉在超市里叫什么
荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上 。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6% 。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等 。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金HS葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用 。
马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途 。此外荸荠粉还具有有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，是天然的保健佳品，由此可以预见荸荠粉的经济价值 。荸荠粉的销售与与互联网的对接之后，更是促进了荸荠粉的销量，使种植可获得更好的经济效益 。
马蹄粉，春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效 。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾 。
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