鸭肉含嘌呤高

鸭肉含嘌呤高吗
鸭肉中的嘌呤含量较蔬菜水果要高，但是鸭肉中的嘌呤含量要远低于鸭内脏的嘌呤含量。我们常见的低嘌呤食物有谷物及其制品，坚果、薯类、淀粉类的嘌呤含量比较低，比如糯米、小米、普通的大米、荞麦粉、麦子、面粉、花生、腰果、核桃、杏仁都属于低嘌呤食物。另外蔬菜和水果当中大部分都是低嘌呤的食物，比如柚子、菠萝、橘子、草莓、苦瓜、南瓜、四季豆、胡萝卜、黄瓜、韭菜都是低嘌呤食物，那常见的高嘌呤食物有哪些呢？比如海鲜当中的带鱼等鱼类，生蚝、扇贝等贝类、海带、虾等海产品，肉汤，动物内脏，啤酒等食物都含有很高的嘌呤。
富含嘌呤食物是什么意思含嘌呤的食物主要可以分为三种，包括高嘌呤食物、中嘌呤食物以及低嘌呤食物。

1.高嘌呤食物主要是指每100克食物中含嘌呤的量大于150毫克，主要包括动物肝脏、鱼肝、凤尾鱼、沙丁鱼、酵母、其他海产品、各种肉汤等。
【鸭肉含嘌呤高】2.中嘌呤的食物是指100克食物含嘌呤量在75－150毫克，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、豆干、花生、腰果、芝麻等。
3.低嘌呤的食物主要是指每100克食物含嘌呤量小于75毫克，比如新鲜的水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶、粗粮等。
开水焯过的肉还剩多少嘌呤肉煮过后嘌呤不会下降。
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物” ，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
嘌呤高，增加肾负担。汤煮时间过长，会使嘌呤含量高，同时因为富含蛋白质，增加肾脏负担。随着年龄增长，肾小球滤过率逐渐降低，因此，老人喝汤对肾脏损伤更大。
什么叫嘌呤食物答：含嘌呤的食物主要可以分为三种，包括高嘌呤食物、中嘌呤食物以及低嘌呤食物。

1.高嘌呤食物主要是指每100克食物中含嘌呤的量大于150毫克，主要包括动物肝脏、鱼肝、凤尾鱼、沙丁鱼、酵母、其他海产品、各种肉汤等。
2.中嘌呤的食物是指100克食物含嘌呤量在75－150毫克，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、豆干、花生、腰果、芝麻等。
3.低嘌呤的食物主要是指每100克食物含嘌呤量小于75毫克，比如新鲜的水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶、粗粮等。
那个痛风可以吃鸭翅膀和鸭腿痛风的患者可以适当的吃鸭翅膀或者鸭腿，但是患者不要吃太多的肉类食物，鸭肉属于中等嘌呤类的食物，患者在急性发作期不要吃，痛风的患者通过饮食的控制多喝水多运动，可以减少临床症状的发作，但也需要配合正规系统治疗，促进尿酸的排出。
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