1.先把青梅洗干净晾干水分，并撒盐腌制一天，2.洗掉腌制出的盐水，上锅蒸15分钟，3.加入冰糖一起熬煮，待冰糖融化后再煮10分钟，4.倒掉冰糖水，再加糖一起煮，煮至浓稠后关火，5.放凉后加入容器 。
酸甜青梅的腌制方法要注意，加冰糖一起熬煮的时候要让水分全部蒸发掉，且熬煮好后的青梅不能碰到生水 。
【酸甜青梅的腌制方法】青梅最好选六七分熟的新鲜青梅，要注意看有没有虫眼，且个头要均匀 。
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