1、竹荪土鸡汤 。土鸡洗净 ， 竹荪（意康德竹荪气味清香 ， 肉质肥厚干燥 ， 口感不错噢）按要求泡好后切成条状 。锅中放入足量的水 ， 鸡块凉水下锅 ， 大火烧开后转至中火 。姜和枸杞放入锅中 ， 中火煮一个小时左右 。竹荪易熟 ， 鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可 。随后调入盐即可关火 。
2、竹荪排骨汤 。首先用水把香菇泡软 ， 然后再用水把香菇洗干净 ， 并且捏干水分 ， 去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半 。然后用水泡半个小时干贝 ， 把冬笋去掉外壳 ， 切成片 ， 把竹荪先用水浸泡 ， 洗干净后切成段 。再把排骨洗干净 ， 用热水烫一下 。然后往锅中加水 ， 沸腾后放入排骨和干贝 ， 用小火炖40分钟 ， 加入香菇 ， 冬笋和竹荪 ， 炖20分钟后加入处理好的蛤蜊 ， 等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可 。
3、芙蓉竹荪汤 。首先用清水把竹荪洗干净 ， 用刀切成段 ， 然后打好一个鸡蛋 ， 此时 ， 往锅中倒适量的清水 。沸腾后加入食用盐和鸡精 ， 并且加入适量的食用油 。然后把切好的竹荪放进去 ， 等到沸腾后过两分钟 ， 淋入鸡蛋液和芝麻油 ， 充分搅拌均匀 ， 撒上葱花即可 。
4、猴头菇竹荪汤 。首先用干净的水浸泡猴头菇、竹荪和姬松茸 ， 大概1-2个小时 。浸泡后 ， 再用清水洗干净以上的食材 。然后往锅中放入适量的水 ， 再放入猪脚 ， 等到沸腾以后再煮三分钟 ， 这样能够有效的去除血腥 ， 然后把猪脚捞出来放到容器内备用 。然后把上面已经清洗好的食材放到锅里 ， 加入适量的清水 ， 先用大火煮沸腾以后 ， 再换成小火煮一个小时 ， 在出锅之前 ， 放入虫草花 ， 然后继续煮半个小时左右 ， 最后放入食用盐即可出锅 。
【竹荪怎么吃】5、玉带竹荪鸡汤 。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡 ， 把丝瓜去掉皮后切成长片备用 。然后往锅中倒入适量的水 ， 把准备好的鸡架放到锅里面 ， 等到水沸腾以后 ， 换成小火煮半个小时左右 。此时放入准备好的竹荪和丝瓜 ， 等到变软后 ， 加入枸杞 ， 最后撒上盐即可 。
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