怎么做玉米
方法一
主料：玉米粒200克、青豆40公克、香菇2朵、胡萝卜丁40克 。
【怎么做玉米，玉米粒怎么做好吃】调料：盐1/2小匙、高汤2汤匙、糖1/3汤匙、淀粉水1/3汤匙、香油1小匙 。
制作步骤：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫 。
2、锅热加入2碗油烧到中温 ， 将所有材料下锅拉油捞起 。
3、锅内留1汤匙油 ， 然后倒入材料及调味料翻炒均匀 。
4、加入淀粉水勾芡 ， 淋上香油盛于盘上即成 。
方法二
主料：罐头玉米160克 ， 鸡蛋2个 ， 罐头蘑菇40克 ， 淀粉5克 ， 牛奶100克 ， 冬菇、料酒各25克 ， 鲜豌豆粒20克 。
调料：精盐4克 ， 葱、姜各1克 。
制作步骤：
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下 ， 捞入凉水中泡凉 。
2、炒锅烧热 ， 加油用葱、姜、料酒煸锅 。
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋 ， 稍烩后 ， 加水 ， 倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐 ， 开锅后加入淀粉勾芡即可 。
玉米粒怎么做好吃玉米粒可以煮着吃 ， 剥下来的玉米粒可以炒着吃 ， 炒的味道更是别具一番风味 。玉米粒的烹饪方法有很多种 ， 那么 ， 玉米粒怎么做最好吃呢？玉米粒的做法有哪些呢？
玉米粒怎么做好吃
风味玉米粒
材料：玉米粒黄瓜火腿肠胡萝卜食盐油鸡精白糖淀粉
做法
用少许水将玉米粒打焯 ， 主意水不要太多 ， 焯过的水用碗收起来 ， 一会用 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 火腿切丁儿 。焯玉米粒的水晾凉后 ， 里面加入少量淀粉 ， 用于勾芡 。热锅加油 ， 加入黄瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 火腿丁 ， 翻炒2分钟后 ， 加入玉米粒 。加入食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 继续翻炒3分钟 ， 加入淀粉水 。出锅 ， 装盘 ， 拍照 。
七彩玉米粒
材料：玉米粒 ， 芡实 ， 胡萝卜 ， 毛豆粒 ， 木耳 ， 虾仁 ， 葱 ， 姜 ， 色拉油 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖
做法
玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净 。木耳泡发好 ， 洗净 。胡萝卜去皮、洗净 ， 切粒 锅内放油 ， 放葱、姜爆香 ， 放虾仁爆炒 ， 虾仁变色 ， 捞起备用 。锅内放油 ， 放所有材料翻炒 ， 放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可 。
烹饪技巧
加点小苏打 ， 营养再升级 。如果想吃到更有营养的玉米 ， 不妨试一下在煮玉米时 ， 往水里加一点小苏打（食用碱） ， 这样会加强玉米的营养效果 。因为玉米富含营养素烟酸 ， 但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收 。小苏打的妙处在于 ， 玉米中的烟酸可以充分释放出来 ， 营养价值更高了 。
吃玉米注意事项
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进 。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里 。在嫩玉米粒的胚乳中 ， 不饱和脂肪酸的含量达85% ， 并含有丰富的维生素E 。2、发霉的玉米不能食用 。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物 ， 主要损害人及动物的肝脏组织 ， 严重时可导致肝癌甚至死亡 。此外 ， 发霉的玉米还会降低免疫能力 ， 所以发霉的玉米绝对不能食用 。3、注意食物的搭配 。玉米和海螺一起食用 ， 会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒 ， 用地浆水可以解毒 。玉米和小麦一起食用 ， 可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用 ， 可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用 ， 对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果 。
怎样做玉米发糕才松软好吃玉米粒可以做成素炒玉米粒比较好吃 ， 以熟玉米为原料 ， 将玉米剥好 ， 黄瓜 ， 胡萝卜丁炝锅 ， 然后放入玉米翻炒即可制作完成 。
主料：熟玉米一根
辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、油5毫升、盐3克、味精2克、糖5克
1、准备提前煮好的玉米 。
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2、剥下玉米粒 。
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3、黄瓜 ， 胡萝卜切小丁 。
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4、炒锅点火入油烧热 ， 入黄瓜 ， 胡萝卜丁炝锅 。
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5、下入玉米粒大火煸炒 ， 淋入适量热水 。调入盐 ， 味精 ， 糖 。
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6、翻炒均匀 ， 关火 。
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7、出锅装盘即可 。
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注意事项：
玉米一定选择鲜嫩的 。煮好的玉米不要过凉水 ， 晾凉再剥 。炒的时候 ， 玉米本身就是熟的 ， 不要时间过长 。糖多一些 ， 吃起来才美味 。
玉米粒怎么炒好吃家常做法大全玉米辣椒炒猪肉
配料:玉米、猪肉
1.将嫩玉米洗净 ， 过滤 。
2.将肥一点的猪肉切块 ， 剁成肉末 ， 加少许淀粉 ， 香油 ， 用酱油腌制 。
3.将甜红辣椒切成丝 ， 然后切丁 。其实最好用胡萝卜丁 ， 不过由于这个甜椒买的时间有点长 ， 就用完了吧 。
4.锅微热后 ， 放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香 。
5.开大火 ， 将肉末倒入锅中 ， 用锅铲快速翻炒 。一定要又快又硬 ， 这样肉末才能煎出来 ， 不然肉末会结成块 。
6.加入甜椒 ， 翻炒片刻 ， 倒入玉米大火翻炒 ，
加入适量的盐和糖 ， 加入少量的酱油 ， 继续煎至关断 ， 最后变稠 。做出来的玉米粒晶莹剔透 。
玉米的营养价值:
具有益阴、益肺、益大肠的功效；可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状 。
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高 ， 是大米和小麦的5-10倍 ， 而特种玉米的营养价值高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富 。
玉米中含有丰富的植物纤维素 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点 。起到抑制餐后血糖升高的作用；纤维素还能抑制脂肪吸收 ， 降低血脂水平 。
3.富含硒和镁
玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用 。硒能加速体内过氧化物的分解 ， 使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。
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