在吃菠菜前可先用开水烫一下或用水煮一下 ， 然后再凉拌、炒食或做汤 ， 这样既可保全菠菜的营养成分 ， 又除掉了80%以上的草酸 ， 避免涩嘴 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 ， 食用后可为人体补充一定营养 。
【菠菜涩嘴怎么处理 吃菠菜很涩口怎么办】菠菜原产伊朗 ， 中国普遍栽培 ， 为极常见的蔬菜之一 。菠菜的种类很多 ， 按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。菠菜高可达1米 ， 无粉 。根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 。茎直立 ， 中空 ， 脆弱多汁 ， 不分枝或有少数分枝 。叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 柔嫩多汁 ， 稍有光泽 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。
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