虾仁跟鸡蛋搭配在一起 ， 营养翻倍 ， 常做给孩子吃
虾含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 ， 那鸡蛋就更不用说了 ， 鸡蛋的营养价值大家也都是清楚的 ， 这样的2种食材放在一起 ， 炒出来的家常菜绝对是好吃还好看 ， 关键是怎么吃都不会长胖 。
颜色鲜亮 ， 嫩黄的鸡蛋搭配白中带点浅红的虾仁简直完美搭配 ， 然后放点小葱点缀一下 ， 颜值超高 ， 看上去也很有食欲 ， 做完后心情也美美哒！最关键的是孩子也喜欢吃 ， 补钙还营养 ， 宝妈学会了以后做孩子吃 。
这么好的食材怎么能错过呢？今天教大家炒出美味虾仁炒蛋 ， 很是鲜嫩 ， 操作简单又好吃！只要是食材选择对了 ， 都选用的是新鲜的食材 ， 那做出来的菜也一定不会差的 ， 喜欢的小伙伴就不要犹豫了 ， 快做起来吧 。
【菜名】：葱香虾仁炒鸡蛋
【食材清单】：鸡蛋 ， 虾仁 ， 小葱 ， 玉米油 ， 盐 ， 清水 ， 鸡精 。
【烹饪步骤】：
1、把小葱清洗干净切成小段 ， 最好买回来新鲜的大虾 ， 把里面的虾仁给剥出来 ， 把虾线给挑出来 ， 清洗干净了以后备用 。大家要是能买到农家鸡蛋黄就更好了 ， 做出来的成品效果也就更好 。
【鸡蛋虾仁可以做什么好吃的 鸡蛋和虾能一起吃吗】
2、 锅里面加入适量的清水 ， 把水烧开了以后将虾仁给下进去 ， 焯一下水 。把虾仁焯烫到卷曲起来以后立马就捞出来备用 。
3、 换成平底锅 ， 在锅里面加上适量的食用油 ， 烧热了以后把事先搅拌好了的鸡蛋液倒进去 。
4、 趁着鸡蛋还没有凝固 ， 把虾仁倒进鸡蛋液里面 ， 让虾仁尽可能都沾上鸡蛋液 。
5、随后我们再把焯虾的水舀出来一勺倒进去 ， 加上少量的鸡精来提鲜 ， 还有适量的盐调味 。
6、 用铲子快速地翻炒均匀 ， 动作要快速一点 ， 不要把鸡蛋还有虾仁都给炒的时间长 ， 给虾仁还有鸡蛋炒老了就不好了 。
7、最后再把小葱下进去 ， 翻炒一下就可以了 ， 清淡但是很有营养的这道葱香虾仁炒鸡蛋就做好了 。每次做满满一盘子 ， 我家孩子都能吃上大半盘 ， 味道鲜美 ， 虾香伴着蛋香再加上葱香 ， 让宝宝们爱上吃饭 。
【小贴士】：
1、这道菜吃的就是蛋花的滑嫩 ， 和虾仁的脆嫩 ， 所以在整个过程中 ， 火稍大些 ， 动作稍快些 ， 调味料尽可能地简单些 ， 不要过多地在锅内停留 ， 以免炒老了 ， 就没那么好吃 。
2、虾仁剥好后加盐和生粉揉搓 ， 再清洗干净 ， 更爽滑 。
3、小葱也是起到一个借味的功效 ， 不用放得太多了 ， 要是孩子不喜欢吃葱的话也是可以不用放的哦 。
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