煮西米的方法：煮西米时需将西米放置清水中淘洗2～3遍 ， 去除西米表面的污垢 ， 等水烧开后放入西米 ， 用勺子不停的进行搅拌 ， 等10～15分钟西米中心会出现小白点 ， 此时可将火关了 ， 盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失 ， 最后将西米过一遍凉水便能食用 。
西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。
【煮西米的正确方法 西米的正确煮法怎么煮又快又好】
在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛 ， 西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲 ， 由于需求量日益增加 ， 种植面积也在扩大 。
西米的功效与作用：调理脾胃 。西米是一种性质比较温的食物 ， 因为基本上都是淀粉 ， 所以具有一定的滋补效果 。平时人们食用之后可以温补脾胃 ， 提高脾胃 ， 对于脾胃虚弱造成的消化不良的人来说可以吃西米来调理脾胃 。补充能量缓解疲劳 。西米几乎是纯淀粉 ， 含有88%的碳水化合物 ， 0.5%的蛋白质 ， 少量的脂肪以及微量维生素B族 ， 这些都是我们身体需要的营养物质来的 ， 多吃可以增强体质 ， 补充能量缓解疲劳 。
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