用料
- 牛腩600克
- 洋葱半个
- 番茄两个
- 土豆一个
- 卷心菜500克
- 胡萝卜半根
- 番茄沙司400毫升
- 姜适量
- 面粉适量
- 黄油10克
- 冰糖20克
1. 将牛腩、洋葱、番茄、土豆和卷心菜洗净 。
2. 牛腩切块 ， 洋葱、番茄、土豆切丁 ， 卷心菜切小块 。
3. 锅中加热 ， 倒入冷水 ， 放入牛腩煮开焯一下水盛出备用 。
4. 汤锅加热 ， 倒入冷水 ， 将焯完水的牛腩和姜片一起放入锅中 ， 大火烧开后 ， 用小火焖煮一个小时 。
5. 起锅加热 ， 用小火将面粉炒熟备用 。
6. 起锅加热 ， 倒入黄油 ， 倒入洋葱丁炒香后 ， 再放入其余蔬菜 ， 翻炒均匀 ， 盛出备用 。
7. 汤锅中的牛腩变酥软后 ， 再放入炒好的蔬菜 ， 加入盐、番茄沙司和冰糖拌匀 。
8. 最后烧至土豆变软后 ， 放入面粉糊 ， 即可出锅 。
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