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辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等 ， 杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等 ， 由于食物中的铁质不易吸收 。故需同时服用维生素E 。动物性食物中含铁量最高的是猪肝 ， 其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。在植物性食物中 ， 以大豆的含量为最高 。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等 ， 果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多 。其它食物中黑木耳含铁量也相当高 ， 海带、紫菜、香菇等也不小 。人乳与牛乳中含铁量都很低 。在上述食物中 ， 动物性食物和大豆不仅含铁量高 ， 而且铁吸收率很高 。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比 ， 如蛋黄中含铁量较高 ， 但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合 ， 故吸收率降低 。母乳中含铁量虽低 ， 而铁的吸收率高 。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响 ， 如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸 ， 因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收 ， 食物与维生素C同时吃时 ， 能促进铁的吸收 。
Q2：什么蔬菜含铁最多？
含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、 豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等 。含铁较多的食物有哪些？ ·丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻 ·良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等 ·一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶 ·微量来源：奶制品、蔬菜和水果 在水果中葡萄含铁比较高.
Q3：什么蔬菜里含铁最高？
菠菜、油菜都含铁 ， 但是在补铁的同时 ， 多吃些含大量维生素C的物质能够促进铁的吸收 。
Q4：含铁高的蔬菜有哪些?
缺铁会引起贫血 ， 也就是我们常说的缺铁性贫血 。缺铁除了会导致贫血 ， 还有可能会影响儿童生长发育：儿童铁缺乏时常表现为体格发育迟缓 ， 健康水平降低 。也会影响运动能力发展和免疫功能 ， 铁缺乏增加了慢性铅中毒的危险性 。因此 ， 一旦发现缺铁就应该积极纠正 。我们日常的食物中多数含铁量较少 ， 有的基本测不到 ， 有些含铁食物 ， 不利于吸收 。一般食物铁的吸收率在1%～22% 。所以很容易引起铁缺乏性疾病 。而如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克 ， 吸收率也最高 ， 为10%～76% 。动物肝如猪肝含铁25毫克 ， 牛肝含毫克 ， 猪瘦肉中含毫克 ， 吸收率也高至7% 。蛋黄含铁量亦较高 ， 但吸收率仅3% 。其它含铁较高的食物有 ， 芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等 。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收 ， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收 ， 所以膳食巾应注意食物合理搭配 ， 以增加铁的吸收 。如果通过检查确诊患了缺铁性贫血 ， 往往单纯靠补铁的食疗方法是很难解决的 ， 应该积极饮食调理和药物综合治疗相结合 ， 药物可选择硫酸亚铁、富马酸铁、力勃龙片等 ， 中成药复方阿胶浆、驴胶补血颗粒也是不错的选择 。
Q5：哪些食物中含铁较高又较易吸收?
牛骨髓汤 。补铁、补钙、蛋白质也不少 。老年人和儿童饮用时可撇去浮油沉渣 ， 更易消化吸收 。
Q6：什么蔬菜含铁高
含铁高的食物有：血制品含铁量比较高 ， 像猪血及血鸭血等 。动物的肝脏含血量也比较高 。还有肉类 ， 猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼以及虾类含铁量都比较丰富 。蔬菜里面菠菜、黑木耳含铁也不少 。豆类 ， 红豆、蚕豆相对含铁量也是比较丰富的 。缺铁时 ， 可服用补充铁剂制品 ， 更易人体吸收 。
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