大米粉即是用大米磨成的粉 。大米粉，又叫籼米粉、粘米粉，是多种食品的原料 。大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用 。
大米粉是什么粉大米粉糯性比较低，可以用来制作萝卜糕、芋头糕等美食，一般人群都可以食用 。
可以通过看颜色、触摸等方式判断是否是纯正的大米粉，纯正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感觉不到颗粒状，比较细滑 。
【大米粉是什么粉】萝卜糕是福建、广东等地区的传统特色糕点，主要原料是大米粉、白萝卜、腊肉等 。
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