香草抹茶曲奇的做法

1、用料:鸡蛋一只,低筋粉200g,黄油130g,糖粉65g,砂糖35g,香草或者抹茶粉2g 。
2、配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(1.25ML,没有可不放) 。
3、黄油切成小块,室温使其软 。
4、用打蛋器搅打至顺滑 。
5、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大 。
6、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 。
【香草抹茶曲奇的做法】7、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状 。
8、加入低筋面粉拌匀 。
9、加入香草粉/抹茶粉伴匀 。
10、面糊放入裱花袋里裱花,或者压膜(压膜前面团冷冻15分钟左右) 。
11、烤箱190度上下火15分钟左右,烤好后在烤箱内放置10分钟后取出 。

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