1、鲫鱼去鱼鳃 ， 去鱼腹内杂物 ， 把鱼腹内黑膜彻底洗净 。
【鱼怎么煮才会又浓又白】2、萝卜切成丝 。锅里热油 。
3、放入姜稍炸 ， 放入鲫鱼 ， 一面煎黄后翻面煎 。
4、加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些 ， 因为要大火中火熬煮 ， 避免中途水不够添水） ， 放入葱结 。
5、大火滚煮15分钟 ， 转中火继续煮10分钟 。加入萝卜丝 ， 烹入盐 ， 继续炖5分钟即可 。
6、最后可放香葱或者香菜调味 。
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