米饭是我们经常食用的主食之一，它是用米和水经过蒸煮而成的一种食物 。饭为百味之本，一碗好的米饭需要颗粒分明，入口软糯 。清袁枚《随园食单》曾记载了蒸米饭的诀窍“一要米好……一要善淘……一要用火先武后文……一要相米放水……”那么，在家里蒸米饭究竟需要蒸多长时间、要加多少水、怎么才能香糯好吃呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸米饭的这些事 。
『米饭需要蒸多长时间才好』 米饭蒸多长时间才好，需要根据蒸煮的锅具而定，不同的锅具需要的时间也不尽相同 。具体如下：
- 1、【用普通蒸锅蒸米饭】用普通蒸锅蒸米饭，大火烧开后需要转中小火蒸20分钟左右，然后转小火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟左右即可 。用普通锅蒸米饭时，最好把屉布沾水打湿后围住锅盖处的缝隙，另外还需在锅盖上压上重物，避免锅中漏气煮成夹生饭 。
- 2、【用高压锅蒸米饭】用高压锅蒸米饭，大火烧至气阀开始喷气后，转中火蒸2-3分钟左右，然后转小火蒸5分钟左右，关火后再焖5分钟左右即可 。这样蒸出来的米饭既快捷，又不会糊锅，但要注意安全 。
- 3、【用电饭锅蒸米饭】用电饭锅蒸米饭，只需选择米饭档自动蒸煮即可，一般需要20-30分钟左右 。
以上，就是用不同锅具蒸米饭所需要的大致时间 。现在的电饭锅都比较智能化，所以建议用电饭锅蒸米饭，比较简单省事，而且也很香糯好吃 。
『蒸米饭需要加多少水』 蒸米饭需要加多少水，主要还是因人而异，因为有的人喜欢吃黏一点的，有的人喜欢吃颗粒分明一点的 。如果喜欢颗粒分明、干爽软糯的米饭，那么需要添加的水量如下：
- 1、如果使用北方的粳米，米和水的比例为1:1.5，即2碗米加3碗水 。平时在家里蒸米饭，还有1个小窍门：加好水后，把食指尖放在米上，如果水刚好没过指肚，即表示米和水的比例比较合适 。
- 2、如果使用南方的稻米，米和水的比例为1:1.25，即2碗米加2碗半的水 。因为南方的稻米黏度比较大，所以要适量的减少加水量 。
『蒸米饭怎样才能更香糯好吃』 我们平时在家里蒸米饭，要想让米饭更加香糯好吃，还可以采用以下办法：
- 1、在水里加1勺色拉油或香油，这样蒸出来的米饭，饭粒油亮晶莹剔透，而且香气扑鼻 。
- 2、蒸米饭时，可以用豆浆、牛奶等代替水，这样蒸出来的米饭，营养丰富，口味香甜，更能增加人们的食欲 。
【米饭放多少水 米饭夏季常温放一夜还能吃吗】【把我的家常做给您看，喜欢请爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
推荐阅读
- 秦子婴下一个位皇帝是谁
- 一立方米等于多少千克 立方米和千克怎么换算
- 脂肪怎么堆积
- 猪肉和鸡蛋能一起吃吗
- 团干是什么意思
- 加油卡不圈存会过期吗
- 住房证的房子能过户吗
- 不惑之年是多少岁 不惑之年什么意思
- 燎原和刺青有关系吗