食用石灰粉可以用什么代替
食用石灰粉可以用卡拉胶、吉利丁代替 。
卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂 。为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑 。卡拉胶多用于制作果冻使用，卡拉胶的口感软软的但很有弹力 。
吉利丁：吉利丁，别名明胶、鱼胶 。是从动物骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质 。半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高 。有片状、粉状、颗粒状等形态，可以根据用途来选择 。
文章插图
食品石粉可以用什么代替食用石灰粉可以用卡拉胶、吉利丁代替 。
【食品石粉可以用什么代替，食用石灰粉可以用什么代替】生石灰粉是由块状生石灰经研磨制成的，呈细粉状 。生石灰粉的细度：过0.90mm筛的筛余不大于1.5%；过0.125mm筛的筛余不大于18％ 。用生石灰粉代替石灰膏用于拌制抹灰砂浆，除可以节约石灰外，同时可省去化灰池设置和生石灰块淋制石灰膏作业，加快石灰的“熟化”时间 。
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