遵义美食有羊肉粉 ， 豆花面 ， 乌江豆腐鱼 ， 驴打滚 ， 遵义鸡蛋糕 ， 遵义黄粑 ， 尚稽豆腐皮 ， 鸭溪凉粉 ， 七彩八宝糯米饭等等 。遵义的美食如同遵义的城市一样 ， 具有悠久的历史和独特的文化 。
【贵州遵义小吃有哪些】豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品 ， 由一碗豆花 ， 一碗大米饭 ， 一小碟蘸水而组成 。驴打滚成品黄、白、红三色分明 ， 煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名驴打滚 。
遵义简称遵 ， 位于贵州省北部 ， 是国家全域旅游示范区 。南临贵阳市 ， 北倚重庆市 ， 西接四川省 ， 是昆筑北上和川渝南下之咽喉 。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道 ， 黔渝合作的桥头堡 ， 主阵地和先行区 。
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