良姜是极具营养价值的额，不仅是可以药用，还可以作为调料，那良姜怎么吃 ?功效与作用有哪些?
良姜怎么吃 ：
【良姜怎么吃 功效与作用有哪些】良姜：别名小良姜、高良姜
高良姜，为姜科植物 。夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干 。可入药 。别名南姜，蜜姜 。是东南亚以至印度咖喱常用调料 。
制法：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干 。
性状：该品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm 。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，一面有圆形的根痕 。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3 。气香，味辛辣 。采收栽培4～6年后，于夏末秋初采挖;除去地上茎、叶、鳞片及须根，截成短段，晒干或堆闷后晒干 。
1、汤类制作：良姜可以与鸡肉、香附、红枣等一起烹煮，制作成香附良姜鸡肉汤，有行气疏肝、祛寒止痛的功效 。良姜还可以与猪肚、胡椒等一起制作成良姜胡椒猪肚汤，可以辅助治疗痰食交阻型胃癌 。
2、粥类制作：良姜可以熬制成良姜粥，有散寒止痛、健脾和胃的功效，适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等 。
3、茶类制作：将良姜、香附及少量红糖制作成良姜香附茶，每日饮用，有温胃止痛的功效，适用于慢性胃炎气滞胃痛患者 。
高良姜可以用来作为一些用来制作一些酱料：自制泰式绿咖喱酱 。
其实关于高良姜的食用，最主要的就是用来做成一些辅助的酱料来让一些食物可以沾着吃，同时可以提升相关食物的味道 。但是因为高良姜的味道有一点点气味儿，所以不是所有人都能够接受的 。总的来说，高良姜对于我们人体还是有不少好处的 。
良姜功效与作用有哪些：
良姜的根茎常被用作中药，有着很好的药用价值，主要治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸，能辛散温通，散寒止痛，是治疗胃寒脘腹冷痛的常用药 。
1、胃寒冷痛：良姜辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用 。
2、胃寒呕吐：良姜性热，能温散寒邪，和胃止呕 。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用;治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用 。
好了，小伙伴知道良姜的功效了吧 。
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