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河虾怎么做

生活经验怎么

河虾怎么做
１、河虾剪去虾须，拉出泥肠，冲洗干净 。
２、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好 。
３、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒 。
【河虾怎么做】４、再把虾倒入 。
５、加入料酒和适量的盐翻炒 。
６、再加入适量的生抽和糖、清水 。
７、用大火烧三分钟 。
８、撒入葱花即可 。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类 。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐 。
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉 。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中 。获得后，洗净鲜用或晒干备用 。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米 。
青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分 。

河虾怎么做

文章插图
河虾怎么做好吃爆炒河虾
材料
河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱 。适量
做法
1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀 。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水 。继续翻炒，待虾变色水基本收干就可装盘 。
火爆河虾
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml) 。
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分 。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出 。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出 。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅 。

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