臭豆腐做法（臭豆腐苏州论坛网的家常做法）
臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃 ， 古老而传统 ， 其以臭命名 ， 不同于其它食卤以香自诩 。虽然闻起来臭 ， 但吃起来香 ， 且外焦微脆、内软味鲜 。一经品味 ， 常令人欲罢不能 ， 不怕臭的 ， 快来学做起来一尝为快吧 。
一、蒸臭苏州论坛网豆腐
蒸臭豆腐 | by 花擦擦
原料：
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒酱1匙
1. 臭豆腐 。
2. 臭豆腐洗净放碗中 。
3. 锅中放水 ， 放入臭豆腐蒸 ， 蒸至臭豆腐彭涨即可 。
4. 碗中放香油 ， 再放辣椒酱拌匀 。
5. 倒入生抽搅拌均匀 。
6. 将调好的料倒入臭豆腐 。
二、蒜香臭豆腐
蒜香臭豆腐 | by 开心果子365
原料：
臭豆腐200克、蒜15克、甜面酱20克、辣椒面10克、洋葱15克、香菜8克
1. 准备好所需辅助食材 。
2. 将主料臭豆腐切成小块 。
3. 将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎 。
4. 用热油浇辣椒面调成油辣子 ， 加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁 。
5. 将电饼铛或平底锅预热 ， 放入臭豆腐煎至两面金黄 。
6. 用油刷蘸上甜面酱 ， 将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿 。
7. 其中一面煎至稍微有脆底 ， 撒入洋葱翻一下 ， 即可入盘洒上香菜蘸调料汁 ， 美美的食用了 。
8. 美味即享 。
小窍门：
调料汁可以自己随意搭配 ， 放点辣椒酱也很好吃 。
三、烤臭豆腐
烤箱版臭豆腐 | by 翟女……
原料：
豆腐500g、油10g、王致和臭豆腐3块、椒盐适量苏州论坛网、黑芝麻适量
1. 豆腐洗净 ， 切块 。
2. 两面分别刷上油 ， 入烤箱 ， 250度烤30分钟 。
3. 臭豆腐加一些温水和来 ， 做成蘸汁 。
4. 豆腐烤制的时候要记得翻面 ， 用烤箱下层烤 。
5. 趁热刷上臭豆腐蘸料 ， 串起来 。
6. 撒一些椒盐和黑芝麻 。
7. 完成！
8. 臭香臭香得～
四、炸臭豆腐
油炸臭豆腐 | by 香儿厨房
原料：
臭豆腐 辅料280g、臭豆腐辅料280g、油250ml、酱料适量
1. 臭豆腐 。
2. 打开后用清水漂洗沥干水分 。
3. 锅内倒油 。
4. 5分热下入臭豆腐 。
【臭豆腐的家常做法 臭豆腐做法】5. 炸至两面微黄捞起 。
6. 等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油 。
7. 配上蘸料吃更美味 。
小窍门：
1、炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感 。
2、蘸料可以依照自己的喜欢调配 ， 甜面酱 ， 辣椒酱都很不错 ， 我用的是糖醋辣酱 。
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