1、外形区别：红肠是用烤箱烘烤而成的，其外皮会很干燥，不过，里面的肉已经烤熟了 。香肠吃起来有点干，捏起来也有点硬，从外观上能看出肥瘦相间的样子 。红肠捏起来没有那么硬，从外观上来看，看不出肥瘦 。
2、吃法区别：红肠可以直接生吃，因为红肠里的肉已经腌制煮熟了 。而香肠必须先煮熟才可以吃，口感比腊肠更有嚼劲 。
【红肠和香肠的区别是什么 红肠是香肠吗】3、材料区别：红肠可以做成蒜香红肠，香肠的类型是比较多的，主要分为川味香肠和广味香肠 。
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