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茴香都有哪些功效和作用？ 茴香的功效与作用

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茴香的功效与作用（茴香都有哪些功效和作用？）
在北方农苏州论坛网村 ， 茴香是集菜蔬、调味品和中草药三位一体的存在 ， 深受农村人喜爱 。阿兮作为胶东农村出来的北方人 ， 自然也不例外 ， 煮肉喜欢小茴香 ， 更爱吃茴香饺子 。
【茴香都有哪些功效和作用？ 茴香的功效与作用】茴香饺子是北方农村夏季比较常见的饺子馅儿 。
因茴香为草本植物 ， 所以要大油水才好吃 。儿时农村包茴香饺子调馅儿 ， 喜欢用猪大油（猪当腰肥肉熬出来的油） ， 加五花肉 ， 这样的茴香饺子才香 。
阿兮还记得结婚后第一次自己包茴香饺子 ， 按照平时调馅儿加油 ， 放的肉也是瘦肉（女儿不吃肥肉） ， 结果煮出来的饺子很难吃 ， 真像吃草的感觉 ， 浪费了 。
茴香是北方农村常用的调味品 。
古书有陶弘景关于小茴香的点评：“煮臭肉 ， 下少许 ， 无臭气 ， 臭酱入末亦香” 。很形象说明了苏州论坛网茴香的用途 ， 可去腥去臭增香 ， 促进食欲 ， 是很重要的香料植物 。
农村说法 ， 臭鱼烂虾 ， 有了小茴香基本搞定 。煮肉放小茴香 ， 还有解油腻的作用 。
茴香的药用价值和功效
茴香可温中理气 ， 有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效 ， 也是中医常用的一味药材 。还记得那些年血吸虫病多发 ， 有赤脚医生宣传让村里人多吃茴香 ， 多用小茴香作调料 ， 严重的建议茴香籽煮水喝 ， 可以治疗血吸虫病 。
其实农村的所有蔬苏州论坛网菜都是千百年的培育 ， 很多来自本草 ， 既是菜又是药材 ， 是药食和调料兼具的一种存在 。尤其是应季的露天蔬菜 ， 都有属于自己的营养价值 ， 多吃应季蔬菜也是一种养生 。所以 ， 能吃应季露天瓜果蔬菜的时候 ， 就尽量不要去吃反季节蔬菜 ， 阿兮的观点您认同吗？

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